メタボおじさんのラーメンブログ

川崎のラーメン屋さんと株取引などの記録です。

久しぶりに濃厚魚介豚骨

 

こんにちは今日は久しぶりに暖かいですね。午前中は少し寒かったのですが午後からは少し暖かくなって来ました。花見に行けそうなmarch62です。

このお店は昨年までは月一回のペースで通っていたお店ですが、今年はブログを書く都合で他のお店も万遍なく回るためお正月の3日連食依頼久しぶりの訪問になってしましました。11時半に着いたのですが未だ準備中で開店していません。待ちは私を含めて3人と平日なのでこんなもんですかね。(土日はもう少し並びます)

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お正月は鶏ラーメン、煮干しラーメンなどの限定麺ばかり食べていたので、今回は通常メニューを戴きます。

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これが、通常メニューです。基本はラーメンとつけ麺とうま辛ラーメンからなるメニューになります。平日でも海老辛ラーメンとか完熟トマトラーメンは出来るようです。私はその中から一番シンプルなラーメン普通盛りにしました。普通盛りにした理由は後で書きますのでもう少しの辛抱をお願いします。

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卓上の調味料と言っても一味のみなので無いに等しい感じです。まあそれだけ店主が自信を持ってラーメンを作っていると言うことですね。

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これがラーメン(この店ではらぁめんです)です。濃厚な魚介とんこつスープと太麺の組み合わせです。

スープですが濃厚な魚介とんこつな割にはサッパリしていて嫌な後味は全く残りません。濃さもこのくらいが丁度いいと言う所で止めているような塩加減で、スープを飲み干しても罪悪感が残らないようなスープです。

麺ですが、最初に説明したように太麺(極太までは行かない)で適当な硬さがあり麺の味を味わえるとても美味しい麺です。この太さに濃厚スープは良くマッチします。途中から少し一味を加えると味が一段と引き締まります。

具材ですがメンマは見た目と違い柔らかく味がしっかり付いています。チャーシューはももを使用していて歯ごたえがあり、サッパリ薄味に仕上げて有ります。こちらは食感で肉を食べていることを感じさせるチャーシューです。後は水菜、ねぎ、のりと言ったシンプルな構成です。

全体的にはスープと麺のバランスが秀逸過ぎて凄いな思います。何回食べても美味しいラーメンです。

最後に普通盛りにした理由ですが、最近流行りの替え玉を頼みました。普通替え玉と言うと一杯目に食べた麺と同じものが出されますが、ここは味も麺も異なる物が提供されます。

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まずこんな感じで、食べ終わると替え玉を注文できます。説明にもあるような煮干しの油そばなので味も全く異なります。

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これが、煮干しの油そばです。チャーシューや揚げにんにく、刻み玉ねぎが入っています。麺は先ほどと異なり細麺になっています。

味ですが煮干しの味がしっかり付いた醤油だれと油をミックスしたマイルドな味です。当然このままでも油そばとして食べることが出来ますが、先ほどのラーメンスープ足して食べてもまた美味しいです。私は半分までそのまま食べて、その後スープを少し足して煮干しラーメンとして食べました。

これで、一回で三種類のラーメンを食べた感じになり凄く得した気分です。お値段も総額1050円とお安くなっていますので是非食べて見てください。

 

お店情報

自家製麺 麺屋 利八
神奈川県川崎市川崎区宮前町2-4

【火・水・金・土】 11:30~14:30 18:00~21:30
【木】 11:30~14:30
【日・祝】 11:30~15:00 18:00~21:30 日曜営業

休業 月曜、第1火曜

 

 

 

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